第4章 温粥，盼新年

刚走进腊月，便闻到了淡淡的年味，接着，腊八粥也上场了。

在北方地区，腊八粥是一种必不可少的传统食物。这种充满祝福和美好的粥，寓意着五谷丰登、吉祥如意，聪慧的古人们把对生活的希望与向往全都寄予在了美味的食物中，周周全全，幸福美满。

腊八节，因腊日而来，是农历腊月重大的节日。古代称为“腊日”，“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，二曰“腊者同猎”，三曰“腊者，逐疫迎春”。腊八粥据说已经传了一千多年，早在南宋吴自牧《梦粱录》中有记载：“此月八日，寺院谓之腊八，俱设五味粥，名曰腊八粥。”在腊八这一天，家家户户都要制腊八粥，不仅给自己家人喝，还会与亲朋好友互赠以示美好祝福。

每到“腊七”，母亲家的灶台就成了各种食材的聚会地。母亲会熟练地把这些食材分好类，黄米、江米、小豆、豇豆、红枣、花生、柿饼……装满了各种各样的白瓷碟以待备用。炉子上架好一口大锅，母亲教导我那“腊七腊八，冻死寒鸦”的俗语，轻轻地在我耳边说：“明天咱们喝腊八粥！”腊八，我还未从睡梦中清醒，便能听到炉火“吱吱”声。走到厨房，只见昏暗的灯光下，妈妈挽着袖子。再次清洗食材，豆子撞击瓷碗发出并不很大但却清脆诱人的声响，红枣泡得已高出碗沿，上面依旧挂着透明的水滴，发出莹莹的光泽。接着，在锅里加足水，煮粥要用大火，等米开花了，才加入好熟的食材，然后用文火熬，边熬边搅拌，母亲说，这样粥才不会糊。望着一锅色泽艳丽芳香馥郁的腊八粥，我顿时垂涎三尺，用勺子连忙舀上一些，细细品味，尤其是豆子的清香味道配上米的香醇，那味道真是好吃到哭。

腊八粥是老天赐予的吉祥喜庆的一味美食，人们也期盼着它能够驱灾避邪，来年衣食无忧，充满幸运。送给邻居，那便是报答他们的关怀。于是她便开始兴致勃勃地找盛粥的大碗，嘴上还不停地算着：门口李伯一碗，王婶一碗，陈大爷一碗、张姐一碗……只希望邻居家人都能吃上自己煮的热气腾腾的粥。每年腊八，天还未大亮，我们家巷子的每个角落都会出现一个身影，戴着帽子哈着气，手里端着一碗腊八粥。这一幕，我依然记忆犹新。母亲做的粥浓稠厚实，裹着黄米和江米的香，红枣和柿饼的甜红，红薯和花生的粉，还有一股淡淡的柴焦味，这是熬了三个半小时的烟火香。

“过了腊八就是年。”在国人心中，腊八一到，新旧交替，正式拉开新年的序幕，年味越来越浓厚，家家户户开始为春节幸福忙碌着，买鱼买肉买糖买果子，门前挂着红灯笼，院内晒着腊货，扫尘，请香，办年货……一番祥和的年味，四处洋溢着喜庆热闹的气氛。

令节清晨煮粥忙，炊烟风散万家香。一碗腊八粥，承载着岁月的无限温暖，蕴藏着五谷的软糯香甜。随着一碗热气腾腾的腊八粥下肚，年味儿便在唇齿间晕染开来，在胃里慢慢升腾……