第56章 “就是比擀面杖强多了。”
“哥哥、加油！”
“哥哥、加油！”
“哥哥、加油！”张世慧给张为民上的这个加油、打气，还挺带节奏的哈。
“呵呵。”一听到张世慧那稚嫩的声音。
张为民随之也将自己的脑袋朝着其转向了一下----张为民看了一眼自己那可可爱爱的妹子。
当然。
紧接着，他就又将自己的目光给重新摆到了压面机子上。
这个压面机子啊。
在第一次将白面团子给压成面片之后。
并不大好。
一来。
初始的话，压出来的是一种类似于椭圆状的玩意儿。
这玩意儿实在不适合接下来给弄成细面条子----椭圆的话，进一步压出来的细面，就会有长的、也有短的。
而吃面的话，还是要尽量让细面条子，给弄得长一点。
如若不然。
小拇指一般长的细面条子，能吃个屁啊。
二来。
初始的话，压出来的面片，中间可能存在漏洞----面团子里面有空气，一经压过，空气会变成气泡的模样冲出来，进而面片就会被冲出漏洞。
这接下来就更不能给弄成细面条子了----由于漏洞的存在，经过面片弄出来的细面条子，会短不少，进而会影响老百姓吃饭的口感。
所以嘞。
张为民在压出来了一个初始的、不大好的面片之后。
还需要将这个椭圆形的面片，给叠一下，再继续将其压起来。
如此反复。
叠、压；叠、压；叠、压；
至于说，反复叠压的目的。
则不仅事为了能让躲藏在面片里面的空气，跑出来，也是为了能让待会儿吃到嘴里面的细面条子，可以愈发筋道。
紧接着。
张为民就得到了一份独属于，“1”，档厚度的面片。
它还是长方形的----其中，长方形的宽，和，“口”，左边的，“|”，一样长。
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和之前压，“1”，档厚度的时候一样。
张为民在其他的档数上，压一压手底下的面片时，是采取了同样的操作。
只不过。
压的档数越高，面片就越薄。
然后，面片也就越长了。
而这个面片一长吧。
其在压出来之后，就会自然而然地下垂成，“s”，样式的曲线----因为重力的作用，压出来的面片，肯定会下垂嘀。
进而，一大堆的，“s”，如果上下再一堆积，那就会使得压出来的面片会粘连在一起。
而为了防止面片粘连到一起。
张为民就要一边用右手操控着“无敌风火轮”去旋转。
一边还要用左手，将那些个逐渐出来的，“s”，全部给拉成，“—”，一样的直形----当然，桌子一般长的案板。
倒也能放得下被拉直了的、长长的、长方形的、薄薄的最终面片。
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张世慧作为一个只有五、六岁的小屁孩。
牙口不大好。
因此，张为民压出来的面片，厚度就直接达到了，“4”，档的程度----至于为什么不是，“5”，档呢？
很简单。
张世慧的牙口再不好、再不好。
那也是有着牙口的啊。
所以，真不用一下子就特意地将面片，给搞得薄到了极点----又不是在显摆自己的技艺----不对，即便显摆到了，那也是压面机子的功劳啊。
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“怎么样？”张为民对着张世慧问到。
“哥哥压出来的这个面片，薄不薄？长不长？”
“长、长、长。”张世慧连忙点头地肯定道。
“薄、薄、薄。”
“这个是不是比擀面杖强多了？”张为民继续问到。
“对、对、对。”张世慧继续点头道。
“就是比擀面杖强多了。”
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一直压到了，“4”，档程度的面皮，确实薄。
可也确实长。
于是乎，张为民就将其用刀子给切成了三段。
紧随其后的。
张为民就使用起了，“罒”，中的第三个，“口”。
“罒”，里面的第二个，“口”，和第三个，“口”，虽然都是将面片给压成面条子的。
可第二个稍微宽一点。
第三个的话，则稍微细一点。
张为民家这一次要吃的，就是，更细的细面条子----同样的，这主要还是考虑到了张世慧的牙口问题。
即便张世慧再有牙口、再有牙口。
那她的牙口也是不大好的啊----1个小孩子的牙口，能好到何处去？
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和之前压成面片时一样。
这一次压面条的话，也使用上了，“无敌风火轮”。
而压出来的面条，也弄出来了，“s”，这个样式----这东西，同样极易堆积到一起，而使得面条给粘连在一起。
所以，张为民也将，“s”，给拉成了，“—”，直形的样子。
“哇。”张世慧这个捧哏又开始了，自己对自己哥哥的再一轮夸赞。
“哥哥，你好厉害啊。”
“这才一小会儿，就弄出来了细面条子啊。”
“是吧，哥哥是很厉害的吧？！！”张为民得意洋洋了起来----虽然他已经十八了、虽然他已经成年了、虽然他已经重活2世了。
但他对于自己家人的夸赞，依旧受用得很呐！
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张世慧坐在相对于她本人来说，高大了许多的凳子时。
显而易见地看见了张为民的全部操作过程。
这确实让她开了眼界----八十年代初期的、西北大山里的小孩子，以前就没有见过这种“高级”的“世面”嘛。
“妈~！”一转头，张为民就呼叫起了邓胜梅。
“细面条子给你压好了，你过来看一下。”
“哦，知道了。”正在灶台上忙活的邓胜梅，在听到自己儿子的呼喊之后。
即刻走了过来。
“怎么样？”张为民对着邓胜梅骄傲地说到。
“这个压面机子，是不是一阵儿就把细面条子给压好了。”
“不像你之前。”
“还要拿擀面杖去擀面，擀过来、擀过去。”
“才能给擀成一个大面饼。”
“完了给擀成大面饼之后，还要拿刀先把大面饼给切成一巴掌宽的宽条子。”
“再把宽条子给叠到一起。”
“再用刀给切成细条子。”
“多麻烦啊。”
“多费人啊。”
“这压面机子是不是要强多了？”
“是不是也要省人多了？”
“是不是更要好多了？”
“嗯。”邓胜梅给予了张为民足够的肯定。
“这压面机子是要强多了。”
“是也要省人多了。”
“是更要好多了。”
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