德式烤猪肘

德国

分量：2人份

制作时间：52分钟

难易度：★★☆

原料

猪肘1个，生菜、西蓝花各适量，姜片、大葱段各10克

调料

盐4克，黑胡椒、百里香、迷迭香、胡椒粉、葡萄酒、橄榄油各适量

制作步骤

1.猪肘洗净；生菜叶洗净；西蓝花洗净，焯熟备用。

2.将盐、橄榄油、葡萄酒、胡椒粉调匀成腌料，刷在猪肘表面腌渍15分钟。

3.高压锅中倒入清水，放入姜片、大葱段、黑胡椒、百里香、迷迭香，再放入猪肘，大火烧开后转小火炖15分钟。

4.将猪肘取出，放入预热到280℃的烤箱中，刷上一层橄榄油，烤制15分钟至猪肘外皮酥脆，取出装盘，摆上生菜叶、西蓝花装饰即可。