自序

中国人的饮酒历史可能是最悠久的。考古发现表明，九千年前，生活在现在河南舞阳的贾湖人就掌握了原始的酿酒技术。鲁迅先生说，酒中自有酣畅淋漓的真。人类一经喝到这个神奇的东西，就再也离不开它。

我们中国人又是一个写诗的民族。《诗经》由孔夫子删定，列入儒家经典，在汉代以前更是五经之首。其后的历朝历代，写诗成了文化人的基本技能，诗歌赠答成了人际交往的常用方式，科举制度产生之后，写诗又成了读书人的进身之阶。古人创作了大量诗歌，仅《全唐诗》就收录四万八千余首。

亚里士多德有一句很奇异的话：“诗是比历史更哲学的。”宗白华先生解释说：“这就是说诗歌比历史学的记载更近于真理。因为诗是表现人生普遍的情绪与意义，史是记述个别的事实；诗所描述的是人生情理中的必然性，历史是叙述时空中事态的偶然性。”车尔尼雪夫斯基则说：“一切其他的艺术所能告诉我们的还不及诗所告诉我们的百分之一。”

酒中有诗，诗中有酒。中国古人的诗酒情怀，是中国文化的一个重要侧面，其中的情理滋味，是值得我们时时拿来品味和怀想的。