营养不良不只是消瘦的问题

2015年，欧洲临床营养和代谢学会将营养不良特定为：个体能量及衡量营养素摄入不足、吸收或利用障碍导致的一种状态。

那消瘦（图3.2）是不是等同于营养不良？实际不是，营养不良不只表现为消瘦，还有其他表现。

图3.2　消瘦老人

也有人认为肥胖的人就一定是营养过剩，其实不然，根据《2016年全球营养报告》，肥胖的人更容易出现营养不良，其原因与肥胖的人的营养需求更高，并且容易发生脂肪和糖类的代谢紊乱等因素有关。关键的问题是，我们要区分能量过剩与营养过剩的差异，肥胖的人饮食结构往往不太合理，吃得很多，但吃得不好，出现能量过剩但营养素却没有达标。