与米饭共赴柔软时光

鸡蛋火腿炒饭对于我们来说就像一个从小一起玩耍的小伙伴，一点都不陌生，说不上有多考究，但总觉得生活里少不了它，时不时地，就想念着它出锅时喷香诱人的模样。

〇主食

鸡蛋火腿炒饭

〇汤品

虫草芦笋清汤

〇其他

蒜香芥蓝/水果什锦拼盘

〇主要食材

大米200克，鸡蛋2个，火腿肠2根，黄瓜、胡萝卜、嫩玉米粒各30克，芥蓝350克，鲜芦笋200克，鲜虫草花50克，苹果、香蕉、火龙果、猕猴桃，橙子、圣女果各100克，沙拉酱30克

〇营养解密

大米为常用主食，富含碳水化合物，为身体提供充足的热量。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及虫草素、甘露醇、多糖类等多种营养成分，具有增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力等功效。芥蓝含有丰富的维生素C，还含有相当多的矿物质、纤维素、糖类等，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。苹果、香蕉、火龙果、猕猴桃，橙子、圣女果含有丰富的维生素和大量膳食纤维，对维持人体内的酸碱平衡和消化系统健康大有益处。

蒜香芥蓝

〇材料

芥蓝350克，大蒜、盐、油、味精、生抽各适量

〇做法

①芥蓝择洗干净；大蒜洗净，切碎。

②锅中入油烧热，下大蒜爆香，下芥蓝翻炒至断生，入盐、味精、生抽调味即可。

鸡蛋火腿炒饭

〇材料

大米200克，鸡蛋2个，火腿肠2根，黄瓜、胡萝卜、嫩玉米粒各30克，葱、油、盐、胡椒粉、味精各适量

〇做法

①大米洗净，放入电饭锅，加入适量水，开启电源，预约时间。

②早上，玉米粒洗净；胡萝卜、黄瓜均洗净，切小丁；火腿肠切片；鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。

③锅中放适量油，加入蛋液，炒至蛋液凝固，盛出备用。锅底留油倒入嫩玉米粒、胡萝卜丁翻炒，至断生，加入黄瓜、火腿炒匀，加盐调味。

④放入米饭，用锅铲拨开米粒，加入炒好的鸡蛋，不停翻炒至米饭粒粒分明，放胡椒粉、味精、葱花拌炒均匀，即可。

虫草芦笋清汤

〇材料

鲜芦笋200克，鲜虫草花50克，食用油、盐、素高汤、胡椒粉、水淀粉各适量

〇做法

①鲜芦笋去掉老的部分，留嫩尖，洗净；鲜虫草花去蒂，洗净备用。

②锅中加入适量清水，大火烧开，滴入几滴食用油，将洗好的鲜芦笋倒入，煮15分钟后捞出，投入备好的凉开水中。

③另起一锅，加入适量素高汤，再加入虫草花，大火煮开，然后转小火煮至汤浓，加入胡椒粉和盐调味，用水淀粉勾芡备用。

④将浸泡在凉水中的芦笋捞出摆盘，把煮好的清汤浇在芦笋上即可。

水果什锦拼盘

〇材料

苹果、香蕉、火龙果、猕猴桃，橙子、圣女果各100克，沙拉酱30克

〇做法

①苹果洗净，切开，削皮，去核，切块；香蕉剥皮，切段。

②火龙果剥皮，取果肉，切块；猕猴桃削皮，切块；橙子削皮，切块；圣女果，洗净，对切。

③把所有水果装入盘中，浇上沙拉酱即可。