①水果的营养新鲜水果含极少量的蛋白质和脂肪，含糖量为5%～23%，维生素与无机盐含量较丰富，尤以维生素C的含量最为突出。在人类饮食中水果是维生素C的重要来源。鲜枣含维生素C和维生素P最多，山楂、柠...