肾脏病饮食指导
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第一节
中医对肾脏的认识

中医学上说的“肾”,很大程度上是一个功能上的概念,源于几千年来中医对肾的功能上的整体认识,与现代医学解剖意义上的肾脏并不完全相同。

在解剖上,中医现存的最早理论著作,春秋战国时期的《黄帝内经》就明确记载了肾的部位,如《素问·脉要精微论》说“腰者,肾之府”,就是说肾位于人的腰部。至元代滑伯仁《十四经发挥》中就已详细记载“肾有两枚当胃下两旁,人脊旋,附脊之第十四椎,前后与脐平直”。十四椎相当于第2腰椎,其描述已与现代医学的肾脏解剖位置基本一致。

肾是中医藏象学说中的重要一脏,为先天之本。肾的生理功能是人体整个机能的基础和根本。腰部是肾所处的关键部位,肾的功能状况常常通过腰部的变化及运动状况反映出来,比如腰部酸软或发凉、腰痛、腰间脊柱活动受限或变形等,都是肾出现功能障碍的症状表现。

中医学对于肾的认识,并不只是局限于肾脏本身,由于它涵盖了现代医学中的泌尿、生殖、内分泌、血液系统等方面。它比西医肾脏的范围、含义则要广得多。中医认为,肾为先天之本,寓元阴元阳,在整个生命过程中,正是由于肾中精气的盛衰变化,而呈现出生、长、壮、老、已的不同生理状态。肾在人体是一个极其重要而又包含多种功能的脏器,是一个以肾为中心,与膀胱、骨、髓、脑、头发、耳、前后二阴(生殖及大小便的排泄系统)等密切相关的功能系统。肾的主要功能有以下几点。

1.肾主藏精

主,即主持、主管、调节之意。藏精,是肾的最主要的生理功能。藏是指封藏、闭藏,所谓“肾者主蛰,封藏之本,精之处也”。精是指精气,“夫精者,生之本也”,“人始生,先成精”(《灵枢·经脉》)。“两神两搏,合而成形,常先身生,是谓精”(《灵枢·本神》)。

中医认为,精是构成人体的最基本物质,是人体生长发育及各种功能活动的物质基础。肾所藏的精气包括“先天之精”和“后天之精”。“先天之精”来源于父母的生殖之精,即“生之来,谓之精”,所以称“肾为先天之本”。“后天之精”来源于五脏六腑,主要是脾胃化生的水谷之精气,也就是每日进食后人体所吸收的营养物质,即所谓“肾者主水,受五脏六腑之精而藏之”。人体的产生,是来源于父母先天之精的相互结合,再由后天水谷之精的不断培育而发育形成。

肾精是产生促进人体生长、发育、成熟的“天癸”(类似现代医学的性激素、生长激素)这一物质的基础。其促使女子“任脉通,太冲脉盛,月事以时下”,男子“精气溢泻”,使机体具有了生育能力,阴阳合则能繁育后代,从而使自体的生命活动延续到新的个体之中,故中医学又称肾所藏的先天之精为“生殖之精”。

肾精化肾气,肾气分阴阳,肾阴和肾阳能资助、促进、协调全身脏腑之阴阳,所以肾被称为“五脏阴阳之本”。中医强调阴阳平衡,只有阴阳平衡,人体的生命活动才能正常,所谓“阴平阳秘,精神乃治”,而人体五脏六腑阴阳的根本在于肾阴和肾阳。因此,中医认为人的生命是由藏于肾中的精气开始,把精看成是形成人体生命的物质基础。肾主管贮藏精气,精足则生命功能活动旺盛,人体生殖、造血、生长发育、防卫病邪等功能就会得以正常发挥,人就会健康长寿。

肾藏精即肾对肾精的贮存与闭藏作用,肾精被化生以后,便在肾的封藏作用下,贮存闭藏于下焦肾系,并使其不断充足盈满,而不无故流失与过多耗泄,从而为肾精在体内发挥生理效应创造良好的条件,从而促进机体的生长、发育和生殖能力。肾对肾精的贮存与闭藏,是在肾气的伏蛰固摄作用下得以实现的。肾在五行属水,应气于冬,其气潜藏主蛰。故而有伏蛰、固摄之功,肾气的这种潜摄作用的功能表现是多方面的,不仅能藏精,尚能纳气,上纳清气,下固元气,同时控摄二便。故只有当肾气充旺,能够摄纳潜藏,肾精才能丰足盈满,若肾气亏虚不固,则易导致肾失封藏,而致肾精走泄流失。若肾精不足,或肾失封藏,精气流失,可影响人体的生长发育和生殖,使人体的机能发挥失常,现代医学中的尿血、尿蛋白也属于中医精气的范畴。

2.肾主水

肾主水,是指肾脏具有主宰和调节人体津液代谢平衡的功能。肾对于全身的水液代谢、运输、分布及排泄有非常重要的调节作用。肾为水脏,在五行属水,且寓元阳、元阴,能够平衡身体的水液代谢,藏精、司二阴,与膀胱互为表里,与膀胱合作排泄尿液。如《素问·逆调论》说:“肾者,水脏,主津液,肾者,胃之关也。”

元阴,又称肾阴、真阴,是人体阴液之根本。对各脏腑起到滋养和濡润作用。元阳,又称肾阳、真阳、真火,是人体阳气之根本,对各脏腑起到温煦和生化的作用。元阴是人体的物质基础,元阳为生命动力,两者协调,才能完成主水液代谢的正常进行。肾主水,也就是肾主持人体的水液代谢,即通过肾中阳气之蒸腾疏泄,将胃受纳的水液,经脾的转输运化、肺的通调水道、三焦的“决渎”作用,又经小肠的升清降浊,使浊者经膀胱排出体外,清者复归于肺,并输布于全身各个脏器,以及化而为涕、为涎、为泪、为唾,分属于精、血、津液之中,如此循环,维持水液代谢的平衡。《黄帝内经》用“下焦如渎”来形容肾与膀胱排泄水液的功能像沟渠一样畅通无阻。

“肾者水脏,主津液”。这与现代医学肾脏的主要功能相近。而肾主水液,本质上体现了肾中精气的气化功能,尿液的生成与排泄和肾中精气的气化功能直接相关,在维持人体水液代谢平衡中起着关键作用。因此肾能聚水而为病,水肿病“其本在肾”。小便生成减少、水肿等病理现象,其根本原因在于肾中精气的气化失常。肾失气化,气不化水,既可以导致水液积聚成水肿,也可以导致小便清长、尿量增多。一旦肾主水的功能失常,津液代谢就会失去平衡,导致各种病理变化。肾主水的理论与肾脏的尿液生成、排泄,调节水电解质及酸碱平衡,参与神经、内分泌的调节表述不同,反映在患者的病情是一样的。如果肾主水的功能失调,就会引起水液代谢障碍性疾病发生,出现肢体水肿、尿少、尿潴留,或小便清长量多、尿频等。

3.肾主纳气

肾主纳气,是指肾有摄纳肺所吸入的气,防止呼吸表浅的作用。中医认为“肺主出气,肾主纳气”,实质上是说人的呼吸要有一定的深度,这有赖于肾的纳气这一功能。肺主气、司呼吸,人的呼吸节律虽然由肺所主,但是肾却为气之根,负责纳气,协调呼吸运动。呼吸运动虽然由肺完成,但肺吸入之气,必须下达于肾,与肾中精气交接,才能平稳深沉,和缓有力,这是肾脏纳气功能的体现。肾主纳气的功能,就是肾主封藏功能在呼吸运动中的具体表现。其物质基础乃是肾中之精气。

若肾气不足,肾不纳气,根本不固,则会出现呼多吸少,呼吸喘促等病理表现,称为“肾不纳气”。如果肾气虚衰,肾不纳气,就会出现呼吸喘促,动则喘甚,常伴有自汗神疲、气短、声音低怯,舌淡苔白,脉弱或虚浮无根等。治疗这种气喘病,不但要治肺,更要补肾纳气。

4.主骨生髓,其华在发

《素问·阴阳应象大论》说“肾之合骨也”,“肾生骨髓”,《素问·宣明五气论》说“肾主骨”,《素问·六节藏象论》说“其充在骨”,都说明肾与骨的关系密切。《黄帝内经》还认识到髓藏于骨中,《素问·骨空论》之篇名及该篇经文之“髓孔”一词均证明了这一点;“骨者髓之府”(《素问·脉要精微论》)、“髓者骨之充也”(《素问·解精微论》)。脑也大致如此。《灵枢·海论》说:“脑为髓之海,其输上在于其盖,下在风府。”骨的生长发育,有赖于骨髓的充盈和营养。肾所藏的精气能够补充骨髓和脑髓。肾精充气足,人就会骨骼强壮,生长发育正常,智力发达。因此,肾精不足的人,易于出现囟门迟闭、骨软无力、骨质脆弱等。

肾精在人的生长壮老过程中达到充盛的标志是“真牙生而长极”,即长出智齿,身体的生长发育达到极限。中医认为齿骨同源,“齿为骨之余”。中医通过观察牙齿的更换与坚固情况,就可以了解体内肾精及骨骼发育与骨质坚脆等情况。牙齿的生长、脱落同样与肾中精气密切相关。脊髓通于脑,脑为“髓海”,因此脑的发育和健全与肾中精气密切相关。在中医看来,肾精决定着一个人的体质和智能。

《素问·六节藏象论》说:“肾其华在发。”《素问·五脏生成》说:“肾其荣发也。”其华在发的原理产生,同样以“肾藏精”理论的产生为前提。由于肾藏精,主生殖,而发的生长发育与生殖机能的发展具有同步性,对这种同步性的观察(详见《素问·六节藏象论》),便可归纳出肾其华在发的理论。肾精在身体表面上的表现,体现在人的头发上。“发为血之余”头发的生长,不仅依赖于血液的濡养,也依赖于肾中精气的充养,精血同源,精能生血,血能养精,故肾藏精,其华在发。肾精能够促进头发的生长,肾精的充足与否,会通过头发的密度、色泽等表现出来。肾精充足的人,通常会表现出头发浓密、有光泽,发质好、不易干枯脱落。中国人的健康发质应该是乌黑、浓密、亮泽、柔韧。

同时,肾属五行之水,在色为黑,而发色黑,根据“同气相求”(《周易·乾卦·文言》)原理,凡不同类别、不同层次的各种事物或现象,只要属性相同,它们之间便存在某种程度的“亲和性”,故说肾其华在发。

5.肾主生殖,开窍于耳及前后二阴

《内经》依据生长、发育与机体生殖功能发展的同步性,将主生长、发育归结于“生殖之精”,可以看出肾主“生殖之精”是“肾主生殖,主生长、发育”的基础。生殖之精男女皆有,是人类繁衍后代的物质基础。《灵枢·决气》则说:“两神相搏,合而成形,常先身生,是谓精。”“两神相搏”指男子的精子与女子的卵子在体内相合成孕。生殖之精被称为先天之精,是因为它不仅是繁衍后代的物质基础,而且内中蕴藏着男女双方的遗传信息,对子代终生的发育如体质的强弱、形体特征乃至寿命的长短都有较强的制约作用。

肾开窍于耳,耳的功能与肾相关,“肾气通于耳,肾和则耳能闻五音矣”,即是说肾与听力的关系密切。肾精充足,则人的听力就好,对声音的分辨能力也强,耳聪目明,反应敏锐。一般老年后,听力随着肾中精气衰退而减退。

二阴指前后二阴,为人体的排泄和生殖器官。肾主前阴,包括人的生殖功能、性功能、排尿功能。肾主后阴,是指肾具有调节人体排泄大便的功能。因此,中医有“肾主二便”之说,尿液的生成、排泄与肾的气化功能直接相关,大便的排泄异常也与肾的阴阳虚损有关。肾精充足,这些功能就会正常发挥;如果肾虚,就会出现生殖机能衰退、性功能减退、排尿异常、大便秘结或腹泻等病证。

中医整体观认为,人体五脏六腑在功能上是一个整体,不能分割,而肾为先天之本,肾中精气又是五脏六腑发挥功能的基础。因此,肾一旦受损,不仅机体从根本上受到损伤,也使其他脏腑受到影响。无论是在临床辨证论治疾病的过程中,还是在指导人体养生的实践中,注重补肾填精、滋养先天都是首要原则。