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奶油豆蔻包
瑞典
分量：2人份
烹饪时间：115分钟
难易度：★★★
原料
无盐黄油50克，牛奶150毫升，酵母粉25克，小豆蔻粉3克，高筋面粉250克，淡奶油150克，杏仁糊100克，杏仁片、蛋液各少许
调料
盐2克，细砂糖40克，糖粉、香草糖浆各少许
制作步骤
1.将无盐黄油放入锅中隔水加热至融化，倒入牛奶中，加入细砂糖、盐拌匀。
2.将酵母粉、小豆蔻粉、高筋面粉混合筛入牛奶中，搅拌均匀，摔打、揉搓成光滑的面团。
3.把面团用保鲜膜包裹，发酵40分钟。
4.再揉搓面团，分切成6个小面团，分别揉成圆形。
5.把小面团放入垫有油纸的烤盘中，再放入预热至30℃的烤箱里，发酵1小时。
6.取出烤盘，在小面团上刷一层蛋液，撒上杏仁片，再放入预热至230℃的烤箱中，烤8分钟，取出，放凉，即成面包坯。
7.在淡奶油中加入香草糖浆，用电动搅拌器打发，装入裱花袋中，备用。
8.将面包坯顶部横刀切开，挖出部分内芯，填入杏仁糊，挤入打发的淡奶油，盖上面包顶部，筛上少许糖粉即可。
