意式芦笋沙拉　Yishilusunshala

配料　Ingredients

芦笋　　　　　　　　  150克

鸡蛋　　　　　　　　　  1个

精盐　　　　　　　　　适量

橄榄油　　　　　　　　适量

柠檬汁　　　　　　　　适量

油醋汁　　　　　　　　适量

做法　Step By Step

将芦笋去皮，洗净，切成5厘米长的小段备用。

放入沸水中焯熟，再放入冰水中投凉，捞出沥干待用。

将鸡蛋放入清水锅中煮熟，将蛋清和蛋黄分开，分别切碎备用。

将芦笋装入盘中。

淋入调制好的汁拌匀，即可上桌食用。

爱心小贴士

大头菜含有人体必须的氨基酸，如酪氨酸、色氨酸、赖氨酸、甲基蛋氨酸，还含有B族维生素，维生素C和胡萝卜素等。有利五脏，调六腑的功效，可治疗上腹胀气疼痛，性功能低下，动脉硬化等症状。