原料 芹菜250克，五香豆腐干150克，猪瘦肉50克。
调料 葱末5克，姜末3克，精盐、酱油各1/2小匙，味精1小匙，色拉油3大匙。
制作步骤
1 芹菜去根和叶，洗净，切成寸段；猪瘦肉洗净，切成细丝；五香豆腐干切成粗丝，放入热油锅中煸炒片刻，出锅盛入盘中。
2 坐锅点火，加入色拉油烧至五成热，先下入葱末、姜末炝锅，再放入猪肉丝用中小火煸炒至变色，加入酱油炒匀。
3 然后放入芹菜段炒熟，加入豆腐干丝、精盐、味精翻炒均匀，即可出锅装盘。
