丝瓜500克，火腿肠75克。
精盐、白糖各适量，味精1小匙，植物油1大匙，香油2小匙。
制作步骤
丝瓜洗净，削去外皮，从中间顺长对剖成两半，挖去瓜瓤，切成3厘米长的小条；火腿肠切成3厘米长、0.5厘米见方的条。
净锅置火上，加入清水、少许精盐、植物油烧沸，下入丝瓜条，快速焯烫至熟透，捞出丝瓜条，沥净水分。
将丝瓜条放入大碗中，加入火腿肠条、精盐、味精、白糖，淋入香油拌匀，装盘上桌即可。
