什锦沙拉

甘蓝、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、水发木耳、苦苣、生菜、玫瑰花瓣、法香末各适量。

香葱花、蒜末、精盐、白糖、芝麻酱、芥末、酱油、陈醋、白葡萄酒、柠檬汁、花椒油、香油、橄榄油各适量。

制作步骤

原料洗干净；甘蓝、胡萝卜、生菜均切成丝；洋葱一半切成洋葱圈，另一半切成末；苦苣切成小段；木耳撕成小朵；青椒、红椒切成椒圈。

取大深盘一个，先放入甘蓝丝、苦苣段、生菜丝、木耳，再放入青椒圈、红椒圈、洋葱圈，然后撒入玫瑰花瓣、胡萝卜丝。

芝麻酱、白糖、芥末、香葱花、精盐、陈醋搅匀成麻酱芥味汁；酱油、花椒油、香油、精盐、白糖、蒜末、香葱花、陈醋搅匀成椒香沙拉汁。

碗中加入白葡萄酒、洋葱末、法香末、橄榄油、柠檬汁、精盐调匀成橄榄油醋汁；把调好的3种味汁与原料一起上桌，食用时拌匀即可。

蔬菜中含有多种维生素，其中维生素C和维生素E对预防心脏病有很好的效果；除了维生素外，蔬菜中还有一种重要的营养素——叶绿素，可以强化心脏功能，对防止心脏病有益处。