卷心菜

性味：性平，味甘

归经：归脾、胃经

主打营养素：叶酸、维生素C、维生素E、B族维生素

热量：92千焦/100克

卷心菜富含叶酸，叶酸是胎儿神经发育的关键营养素。卷心菜还富含多种维生素，有调节新陈代谢的作用，对保证胚胎器官的形成和发育有重要作用。

食疗功效

卷心菜有增强食欲、促进消化、预防便秘的功效，对睡眠不佳、失眠多梦、关节屈伸不利或患胃脘疼痛等病症的患者有效，特别适合孕妇食用。

选购保存

选购卷心菜以结球紧实，修整良好，无老帮、焦边、侧芽萌发，无病虫害损伤者为佳。卷心菜可置于阴凉通风处保存2周左右。

特别提示 秋冬时期的卷心菜最适合孕妇食用。

这样搭配最健康

芝麻炒卷心菜

主料

黑芝麻10克，卷心菜嫩芯500克。

配料

盐、食用油各适量。

做法

❶ 将黑芝麻清洗干净，放入锅内用小火慢炒，当炒至芝麻散发出香味时盛出，晾凉，备用；将卷心菜嫩芯清洗干净，切成小片，备用。

❷ 炒锅上火，倒入食用油烧热，投入卷心菜，炒1分钟后加盐；用大火炒至卷心菜熟透发软后起锅装盘，撒上芝麻，拌匀。

功效解读

卷心菜富含叶酸，还含有大量人体必需的营养素，如氨基酸、胡萝卜素等，其维生素C的含量尤其多，能提高人体的免疫力。