01 多吃含膳食纤维的食物

常见的膳食纤维一种是非水溶性膳食纤维，如纤维素、木质素；另一种是水溶性膳食纤维，如果胶、菊糖、低聚果糖、β-葡聚糖，以及人工合成的聚葡萄糖等。

简单来说，非水溶性膳食纤维像是食物残渣之类的纤维质；水溶性膳食纤维可以溶解于水。

膳食纤维的特征就是热量非常低，不会被消化道的消化酶所消化，而且吸水性很强，会有膨胀的效果。

所以，如果我们在饭前半小时，先将膳食纤维片加入200～300毫升水服用（可多喝水），再去用餐，这样除了让我们美食当前能控制食欲，还能让我们在用餐时很容易产生饱腹感。

◆动物性食品（奶、蛋、鱼、肉、鸡）无膳食纤维

资料来源：中国台湾行政主管部门下属卫生机构.台湾地区食品营养成分资料库.1998：80-116.