饮食营养
确定怀孕后，准妈妈更需摄入多种充足的营养素，来确保胎儿生长发育和准妈妈自身身体的需要。
孕1月的饮食要点
妊娠早期是胎儿脑细胞形成数目能否达到正常的关键期。胚胎所需的营养是直接从子宫内膜储存的养料中取得的，而子宫内膜所含营养的状况是在孕前就形成的，它的营养也自然影响着胚胎发育的质量，可以说准妈妈早期的营养和补充是宝宝发育的关键。因此在怀孕第1个月，要结合受孕的生理特点进行科学的饮食安排。
高蛋白不可少
受孕前后，如果碳水化合物、脂肪供给不足，准妈妈会一直处于饥饿状态，可能会导致胚胎大脑发育异常，影响胎儿的智力。尽量选择易消化吸收、利用率高的蛋白质，如鱼类、乳类、蛋类、肉类和豆制品，每天应保证摄取150克以上的主食。
少食多餐
因为多数准妈妈有早孕反应，恶心、呕吐及食欲不振是常见的现象，适当调节饮食，最好不要拒食，选择符合准妈妈口味的食物，少食多餐，多吃新鲜蔬菜和水果、豆类及豆制品和动物肝脏等。
平衡合理的营养
食物品种应当杂一些，注意荤素搭配、粗细结合、饥饱适度、不偏食、不挑食、不忌口，并根据个人活动量、体质及孕前体重决定摄入量和饮食重点，养成好的膳食习惯。
每日应摄取的食物
豆制品、蛋类
每日最基本的需求量：豆制品50克，蛋1个。
谷物
米饭3.5碗，面包2片，土豆1/2个。
蔬菜
黄绿色蔬菜100克，淡色蔬菜200克，就可以保证营养的均衡。
肉、鱼
尽量选取脂肪含量少的肉或鱼60～70克，可以加上肝10～20克。
乳制品
准妈妈在怀孕初期开始就要增加1瓶。对牛奶过敏的人可以通过鱼类等食物补充钙质。
水果
以苹果1/2个为基准。要注意不要摄取过多糖分。
饮食禁忌
孕妇饮食宜细嚼慢咽
在怀孕初期，由于孕期反应较强，食欲不振，食量相对减少，这就更需要在吃东西时引起注意，尽可能地细嚼慢咽，使唾液与食物充分混合，同时也有效地刺激消化器官，促使其进一步活跃，从而把更多的营养素吸收到体内。这对孕妇的健康和胎儿的生长发育都是有利的。
近年来还有人认为孕妇的咀嚼与胎儿的牙齿发育有密切的关系。有专家发表文章说：“胎儿牙齿的质量与母亲咀嚼节奏和咀嚼练习的关系很大。”这种说法是有一定道理的。因此，如果你吃饭时习惯于“速战速决”，为了你和孩子的健康，最好从现在开始吃饭细嚼慢咽。
孕妇饮食不宜过酸
妊娠早期母体摄入的酸性药物或其他酸性物质，容易大量聚集于胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形发育。妊娠后期，受影响的危害性相应小些。因此，孕妇在妊娠初期大约两周时间内，不宜吃酸性药物、酸性饮料和过多酸性食物。
饮食营养Q&A
Q 如果孕妇不喜欢吃肉，宝宝的营养可以保证吗？
A
可以通过食用鱼和蛋、豆类、乳制品等补充蛋白质。不喜欢吃的东西就不要勉强自己去吃，但是不管喜不喜欢，做饭时准备好，逐渐去适应食品也是克服的一种方法。不管喜欢或不喜欢都能够去吃，这对于宝宝的成长能起到很好的作用。
Q 食物中毒对胎儿发育有影响吗？
A
没有影响。但是，下痢可能导致体内水分不足，要通过水充分补给。
Q 妈妈和宝宝科学合理的营养摄取，具体来说应当如何去做呢？
A
应当积极摄取富含铁、钙、食物纤维的食物。肝：50克猪肝中含有6.5毫升铁；乳制品：牛奶和奶酪中钙质含量丰富；豆类、豆制品：富含优良的蛋白质和食物纤维。
Q 很喜欢吃甜食，但怀孕后不吃甜食是不是更好呢？
A
适量吃是可以的。怀孕期间可以1次吃含800千焦热量的食物。但相比之下，还是分2次，1次吃400千焦更好。
孕1月营养开胃食谱
什锦菠菜
食材
菠菜300克，玉米粒、火腿、胡萝卜、腰豆、松子仁各适量，姜末少许，盐1小匙，水淀粉、植物油各1大匙。
做法
1 将菠菜洗净，切段，在沸水中焯一下，捞出装盘；腰豆煮熟；火腿、胡萝卜切丁。
2 炒锅烧热，加植物油，六成热时下姜末爆香，下入火腿丁、胡萝卜丁、玉米粒、松子仁、腰豆翻炒，炒熟后加盐，出锅前用水淀粉勾芡，浇在菠菜上，即可。
青瓜炒虾仁
食材
黄瓜250克，腰果50克，虾仁150克，胡萝卜1根，葱花适量，盐1小匙，植物油1大匙。
做法
1 黄瓜洗净，去皮，切成片；胡萝卜洗净，切成同黄瓜片大小相仿的片；虾仁用沸水焯一下，捞出控水。
2 炒锅烧热，加植物油，六成热时将腰果下入锅中炸熟，捞出沥油。
3 锅中油至八成热时，放葱花爆香，倒入黄瓜片、胡萝卜片、腰果、虾仁翻炒均匀，最后加盐调味，即可食用。